Lotek dan
gado-gado adalah salah satu menu tradisional Indonesia yang telah banyak
dikenal hingga ke mancanegara, sering disebut juga sebagai saladnya Indonesia.
Salah satu warung lotek dan gado-gado yang cukup terkenal bagi para penjelajah
kuliner di Yogyakarta adalah Lotek Teteg yang berlokasi di sebelah timur
Stasiun Lempuyangan Yogyakarta. Pendiri dari warung Lotek Teteg ini adalah Pak Untung bapak dari pemilik sekarang Ibu
Nur. Warung Lotek Teteg berdiri pada tahun 1968 awalnya warung ini diberi nama
“Sederhana” tapi karena letaknya tepat berada di seberang stasiun namanya berubah
menjadi Lotek Teteg.
Lotek Teteg memiliki
tempat yang teduh, nyaman dan luas, sedangkan tempat untuk para tamu menikamati
makanan terbagi menjadi dua yaitu duduk dan lesehan. Para tamu juga akan
dimanjakan dengan hiburan dari penyanyi yang mendendangkan beberapa lagu daerah
( campursari ) yang membuat suasana makan menjadi semakin nyaman. Selain lotek
dan gado-gado warung lotek teteg juga menyediakan aneka macam minuman dan juice
dengan harga yang relatif murah berkisar dari Rp. 2000 – Rp 11.000.
Yang sangat
terkenal dari Lotek Teteg adalah besarnya porsi yang disajikan dari lotek dan
gado-gado yang membuat perut anda langsung kenyang. Di samping itu bumbu
kacangnya yang pekat menjadi satu dengan sayuran-sayuran segar akan menambah
kenikmatan anda dalam menikmati menu lotek dan gado-gado dari warung Lotek
Teteg ini.
Menilik rahasia
dapur dari Lotek Teteg ini adalah keberadaan cobek berukuran besar berdiameter
80 cm, cobek ini digunakan untuk membuat bumbu kacang dalam jumlah yang besar.
Cobek besar ini dipakai secara turun temurun hingga saat ini, selain penggunaan
cobek besar ini bertujuan agar lebih praktis dan tidak menghilangkan cita rasa
dari bumbu kacang. Hal inilah yang membuat cita rasa dari bumbu kacang Lotek
Teteg menjadi sangat khas.

Tidak ada komentar:
Posting Komentar