Makanan Paling Khas di Jogja Gudeg Wijilan

Ketika kita mendengar kata Jogja ada satu nama makanan yang selalu menyertainya, yaitu gudeg. Gudeg telah menjadi salah satu ikon utama wisata kuliner di kota Jogja. Gudeg merupakan masakan khas jawa berbahan dasar nangka dengan rasa dominan manis. Ada tiga jenis gudeg olahan yang dapat dinikmati oleh para wisatawan yaitu Gudeg kering, Gudeg Basah dan Gudeg Manggar. 

Gudeg kering dimasak dalam waktu yang lebih lama hingga kuahnya mengering dan warnanya lebih kecoklatan. Rasanya juga lebih manis. Gudeg jenis ini bisa tahan hingga 24 jam atau bahkan lebih jika dimasukkan ke dalam lemari es sehingga banyak diburu orang sebagai oleh-oleh.

Sedangkan Gudeg basah adalah gudeg berkuah dengan kombinasi sambal goreng dan krecek, gudeg basah biasanya dinikmati langsung di tempat, karena gudeg ini tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama.

Gudeg manggar adalah gudeg yang paling di buru karena persediaan manggar yang semakin terbatas. Manggar alias bunga kelapa menghasilkan sensasi kelezatan tersendiri pada sajian kuliner ini. Bunganya terasa crunchy sementara tangkainya sekilas memiliki rasa mirip jamur tiram.

Salah satu sentra kuliner gudeg di Jogja ada di kawasan Jalan Wijilan, disepanjang jalan ini kita bisa menjumpai sekitar 17 warung gudeg dengan rasa yang membuat lidah anda ketagihan. Wijilan berada tidak jauh dari kompleks Kraton Yogyakarta dan dapat dicapai dengan 10 menit berjalan kaki atau dengan naik becak.

Diawali oleh Bu Slamet yang mulai berjualan sejak tahun 1946. Anda bisa memilih gudeg sesuai dengan selera.  Salah satunya Gudeg Yu Djum  ,yang  menyajikan gudeg kering dengan rasa manis khas masakan Jogja. Kreceknya diiris kecil kemudian dimasak menjadi sambal goreng kering berwarna kekuningan. Jika menginginkan gudeg yang tidak terlalu manis, Anda bisa bertandang ke Gudeg Bu Slamet .Rata-rata warung gudeg di Wijilan buka dari jam 5.30 pagi hingga jam 8 malam, kecuali Gudeg Bu Tarto yang buka 24 jam.